Jamón de cerdo de bellota Capa Negr

Jamón de cerdo de bellota Capa Negra 37
2013 Foie asado con algas reposado sobre cuajada de raifort, caldo de soja fermentado y sal de avellana 37
2011 Huevo “Gorrotxategui” reposado en una ensalada líquida de hierbas y carpaccio de papada 37
2001 Ensalada tibia de tuétanos de verdura con marisco, crema de lechuga de caserío y jugo yodado 37
2009 Perlitas de hinojo en crudo, en risotto y emulsionado 37
2011 Ostra con pepino, kafir y coco 37
2013 Ajo negro salteado con ceviche de remolacha, granizado de rábano y crema raifort 37
Kokotxas de merluza de anzuelo al pil-pil 62
Lomos de merluza en salsa verde con almejas 62
2010 Lenguado a la plancha con guindilla líquida y morro de pescado ahumado 56
2013 Salmonete con cristales de escamas comestibles, brotes de soja, sémola de trigo y sepia 56
Callos guisados «a la manera tradicional» 49
2011 Solomillo «Luismi» asado a la brasa sobre lecho de clorofila de acelgas y bombón de queso 49
1998 Manitas de cerdo Consorcio de Jabugo rellenas, con membrillo, berza y Artequeso Manchego 49
2013 Pichón asado y cebolla con careta ibérica, jugo de jengibre y alcaparra 60
Chocolates seleccionados, mantequilla fresca, nata... cremosidad,
acidez y mucho aroma... ¡azúcar por compasión!
Debido a su elaboración inmediata, recomendamos hacer uso de
una enorme glotonería y elegir el postre al comienzo de la comida.
2013 Helado y granizado de naranja sanguina sobre licuado de tubérculos, azúcar moscovado,
yogur y pimienta 25
2003 Almendra tostada en pastel tibio, con sorbete de miel 25
1995 Tarta fina de hojaldre con manzana y crema helada 25
1995 Soufflé de chocolate con crema helada de caramelo, canela y jugo de cacao 25
2013 Niebla de café y cacao sobre plátano con sorbete y granizado de whisky 25
Los quesos

結果 (日本語) 1:

ベジョータハム37ローストフォアグラと
2013黒岬
2011 "gorrotxateguiは"液体サラダとハーブのカルパッチョサラダ·ギル37
2001を休ま海藻ワサビ豆腐、発酵大豆のスープと塩卵ハシバミ37に休まシーフード、クリームやジュースレタスの温かい野菜骨髄は、村落37
2009ビーズ生のフェンネルをヨウ素化リゾットとキュウリとココナッツカーフィル37と37に
2011牡蠣を乳化
2013黒ニンニクソテービートセビチェ、ワサビグラニタとホースラディッシュクリーム37グリーンソースで
kokotxasメルルーサフック弼ヨンピル62
腰のメルルーサ魚の燻製と56の液体唐辛子鼻とアサリ焼きソール62
2010結晶食用フレーク、もやし
2013ボラ、胃袋がほうれん草クロロフィルとチーズのベッドの上で焼いたグリルセピア "伝統的な方法で" 49
2011ステーキ 'luismi "を煮込んだ小麦セモリナと56
ボンボン49
1998速歩は、花梨と、ポニーコンソーシアムのぬいぐるみキャベツとマンチェゴArtequeso 49
2013とイベリアマスク、生姜汁とケッパー60
選択したチョコレート、新鮮なバター、クリームと玉ねぎのロースト鳩。..クリーミーさ、酸味と非常に香り
...思いやりの砂糖！
即時処理するので、我々は巨大な
大食いを使用して、食事の最初にデザートを選ぶことをお勧めします。液化ブラッドオレンジ塊茎上
2013アイスクリームとアイス、Moscovado砂糖、ヨーグルト、コショウ
25
蜂蜜シャーベット25と温かいケーキ2003年トーストしたアーモンド
リンゴとアイスクリーム25
1995キャラメルアイスクリームとチョコレートのスフレ、シナモン、ココア、ジュース25
コーヒー、ココアバナナシャーベットとアイスウイスキー25日2013霧
チーズのタルト1995ペストリー

結果 (日本語) 2:

豚ハムレイヤ黒ドングリ37
2013ロースト、フォアグラと藻reposadoの豆腐raifort、発酵大豆汁や塩のヘーゼルナッツ37
2011「卵」gorrotxategui reposadoの液体サラダハーブとカルパッチョjowly37
2001温かいサラダのdiscernerの野菜とシーフード、クリームのレタスジュースのハムレットとiodized37
2009宝物のフェンネルの原油、のリゾットにエマルジョン37
2011オイスターときゅうり、kafirとココ37
2013黒ニンニクソテーにたっぷりついビート、granizadoわさびクリームraifort37
kokotxasの割りの餌・アル・ピルピル62
割り足腰のグリーンソースと貝62
2010単独液体鉄とチリとモロデ燻製の魚56
2013赤ボラと結晶の食用フレーク、大豆モヤシ、小麦セモリナハルワ飲食物,お菓子・とセピア56
トライプシチューには、「従来の」49
2011フィレット「luismi炭火焼料理」のベッドのクロロフィルのぺんぺん草、チョコレートのチーズ49
1998trottersコンソーシアムjabugoのぬいぐるみとカリン、キャベツとartequesoマンチェゴが49
2013ピションとローストオニオンとイベリアマスク、ジンジャージュースとケーパー60
チョコレート選択した、新鮮なバターとクリーム。しています... creaminess、
酸味と香り... ■azúcar同情!
は、その処理のために、
、巨大な大食いを使用することをお勧めして、デザートは、食事の先頭にを選択します。 25

2003 2013アイスクリーム液化及び塊茎moscovado、砂糖の血granitaオレンジ色の、、
ヨーグルト、唐辛子アーモンド暖かいパステルカラーで乾杯、25
蜂蜜のシャーベットと1995では円グラフを使用してAppleパフペストリー、アイスクリーム25
1995チョコレートスフレとアイスクリームのキャラメル、シナモンやココアジュース25
2013フォグのコーヒーとココアのバナナ「The Sorbet Dayとgranitaがウイスキー25
チーズ